Средиземноморская диета

Давайте поговорим об уникальном явлении, который подарила нам средиземноморская кухня. Это средиземноморская диета. Это единственная диета, внесённая ЮНЕСКО в нематериальный список мирового культурного наследия, и с 2013 года Кипр является хранителем этого наследия наравне с Италией, Испанией, Грецией, Марокко, Хорватией и Португалией. Каждая страна вносит свой неповторимый колорит. Одна из самых популярных и известных в мире диет, она завоевала миллионы поклонников и последователей во всём мире.

Во время наших путешествий мы стараемся максимально погрузиться в новую страну, среду, культуры и обычаи. Один из неотъемлемых элементов такого отдыха – местная кухня и напитки, связанные с кухней обычаи и традиции. Давайте на время отпуска порадуем свой организм средиземноморской диетой! Тем более, что всё вокруг этому способствует: чистый морской воздух, свежие фрукты и овощи, долгие прогулки, катание на велосипеде и купание в море.

 Строго говоря – это не просто диета. Это скорее образ жизни. В средиземноморской диете нет строгих правил и точных цифр – есть лишь общая идея и рекомендации. Дело в том, что американским учёным не давала покоя мысль, почему в Средиземноморском регионе люди значительно реже страдают от ожирения и повышенного давления, намного ниже процент заболеваний диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями. При этом пища достаточно обильна, в жирах никто себя не ограничивает, калории не считает, и всё запивается хорошим вином. На сегодняшний день доказано, что такой план питания продлевает жизнь, снижает риск заболевания синдромами  Альцгеймера и Паркинсона, Диетологи признали средиземноморскую диету одной из трёх самых действенных и положительно влияющих на организм в целом.

Вот основные принципы питания:

  • большое количество сложных углеводов: бобы, корнеплоды, орехи, хлеб и различные хлебные злаки;

  • оливковое масло холодной выжимки заменяет все прочие жиры и масла (и для заправки, и для жарки);

  • много свежих сезонных овощей и фруктов;

  • активный образ жизни, регулярные физические нагрузки

  • регулярное употребление свежих молочных продуктов: нежирных сыров типа халуми, анари, моцареллы, йогуртов.

  • умеренное количество рыбы и морепродуктов;

  • регулярное, но умеренное употребление красного вина;

  • вода – основной источник жидкости;

  • умеренное употребление птицы, яиц и нежирного мяса;

  • жирное мясо готовится редко, несколько раз в месяц.

  • умеренное употребление сладостей – сухофруктов, мёда.

  • Сводим к минимуму манипуляции с продуктом. Всё, что можно есть сырым – надо есть сырым. Что нельзя – жарить на гриле, запекать или готовить на пару.

Популярной иллюстрацией пропорций элементов средиземноморской диеты является ПИРАМИДА ПИТАНИЯ:

Средиземноморская диета – это не только еда. Это ещё и культура еды, целая церемония. Вряд ли вы увидите киприота, жующего бутерброд на ходу. Зайдите в маленькую семейную таверну в воскресный день, киприоты приходят сюда большими семьями пообщаться, обсудить планы на будущее и вспомнить дела прошедшие, запивая свои истории чудесным кипрским вином.

 Как и в древние времена, когда человек благодарил землю за дары, ну и благодаря своей любви к праздникам, жители Кипра не устают радоваться урожаям своей плодородной земли. Фестиваль оливок, фестиваль вина, праздник цветов, фестиваль клубники, сбор розовых лепестков – к природе и её дарам здесь принято относиться с любовью и уважением. И природа отвечает взаимностью, даря здоровье и долголетие.

ЮНЕСКО о Средиземноморской диете >

Настоящая Средиземноморская кухня в наших экскурсиях:

О вкусной и здоровой пище

Путешествие по гастрономическим достопримечательностям Кипра. Специально для истинных ценителей хорошей качественной кухни. Полное погружение в культуру страны через призму кулинарии.

от 45 € с человека
8-9 часов

Изысканный винный тур

Экскурсия-пьеса о кипрском вине в 3 частях:
представляем Вам мастерские потомственных виноделов, чьи династии создавали кипрское искусство виноделия.

от 40 € с человека
8 часов

Юный фермер

Давайте представим себя настоящими киприотами, и проведём самый обычный день:

  • Работа на ферме
  • Вкусная деревенская еда
  • Помощники в работе — козы и ослики
  • Много солнца и моря!

от 30 € с человека
5 часов

Читайте также:

Когда на Кипре празднуется Рождество Христово?

Когда на Кипре празднуется Рождество Христово?

Принято считать, что католическая церковь празднует Рождество 25 декабря, а православная – 7 января. Но это не так, дело тут совсем не в разнице церковных традиций, а в путанице с календарями! Так православные христиане на Кипре отмечают Рождество 25 декабря.

Природные маршруты Кипра

Природные маршруты Кипра

Мало кто знает, что территория Кипра покрыта сетью живописных пеших маршрутов. Они разные, на любой вкус. Короткие и длинные, сложные и простые. Выбор огромен. Это официальные сертифицированные пешие маршруты: европейский Е4 и национальные природные тропы (Natural trails). Их суммарная протяженность почти 550 километров.